Station à hot-dog

La station à hot-dog assure à la fois la cuisson vapeur des saucisses et le maintien au chaud des petits pains.

Elle est composée d’un panier à saucisses et d’une réserve à pain. Cet appareil à hot-dog assure une double régulation :

• Contrôle de température de l’eau (de 65°C à 97°C) pour la cuisson à la vapeur de saucisses
• Régulation par thermostat du chauffe-pain (de 15°C à 82°C)

Cette machine à hot-dog électrique est spécialement conçue pour la cuisson vapeur de saucisses fraîches. Le panier à saucisses surmonté d’un couvercle inox repose sur un bac à eau d’une contenance de 4L. La résistance sous le bac chauffe l’eau. La vapeur se crée dans le panier inox à saucisses. Un thermo-ventilateur maintient au chaud les petits pains sans les dessécher.

Un appareil à hot-dog professionnel très facile d’utilisation !

Après un préchauffage de l’eau de 30 min, l’appareil à hot-dog est destiné à un usage intensif et en continu toute la journée. Un hot-dog peut être servi toutes les minutes, soit 60 hot-dogs à l’heure!

Le fonctionnement de cette station à hot-dog est très simple. Pour le préchauffage de l’eau, il suffit de positionner le thermostat commutateur sur « C » pendant 30 min, puis en position 6 ou 7 pour la cuisson vapeur en continu des saucisses. Le chauffe pain est régulé par thermostat selon le type de pain pour un maintien au chaud de buns, petits pains ou pains baguettes.

Un panier à saucisses peut contenir jusqu’à 60 saucisses. 30 petits pains ou buns peuvent être maintenus au chaud dans la réserve à pain.

Cet appareil à hot-dog se nettoie facilement: le couvercles, les montants, les parois et les 2 compartiments sont totalement amovibles. Une vidange permet de vider l’eau résiduelle du bac.